家庭生活整理系列 | 模塊化管理，讓我擁有了一個物資豐饒、井井有條的冰箱（內(nèi)部篇）

?很多人一提起冰箱收納，就會特別苦惱，因為只要稍微不注意，就會凌亂不堪，甚至像垃圾桶那樣散發(fā)食物糜爛的惡臭味。

在上一篇冰箱改色文章（鏈接戳：家庭生活整理系列 | 巧手改造2k元冰箱，內(nèi)外兼修更有高級感（外形篇））中，我提到目前家里的冰箱容量328L，因為我需要儲存一周的肉菜，所以這個容量不算大，基本可以滿足三口之家的使用。

而如何用好這個小冰箱，我著實下了一番功夫。

1 巧妙分區(qū) 小冰箱也可以模塊化

冰箱內(nèi)部區(qū)域劃分，就好像我們老師在教室里安排座位一樣，每一種食材都有自己專屬位置，這樣打開冰箱才能一目了然，下廚效率得到提高，而且固定位置后，哪個位置空了，缺少哪個食材就顯而易見，我們能夠更方便掌握冰箱食材庫存情況，能夠及時補(bǔ)給。

目前大部分家用冰箱都可以分為兩大區(qū)域：冷藏區(qū)和冷凍區(qū)，冷藏區(qū)多為開門柜體式，冷凍區(qū)多為抽屜式。

比如下面是我家冰箱冷藏區(qū)的模塊分區(qū)圖：

第一層的飲品面食區(qū)，主要存放飲料、酸奶、包子等食材。

第二層的烹飪配料區(qū)，主要存放蔥、香菜、南姜末、蘿卜干、蒜末等，當(dāng)天備菜區(qū)是我根據(jù)家庭生活習(xí)慣設(shè)置的，由于我們會提前做一周備菜，其中像叉燒肉、蒜香排骨、雞胸肉等都需要冷凍保存，等到要制作的前一天晚上才從冷凍區(qū)轉(zhuǎn)移到冷藏區(qū)，所以我會把他們連同其他食材一起放在這個區(qū)域，這樣下廚就把這個區(qū)域的食材直接端出來，也不用臨時東湊西湊，這應(yīng)該算是下班族高效備菜的一個生活小妙招吧~

第三層的青菜區(qū)，主要存放一周的蔬菜。對于綠葉菜，我會先把當(dāng)中的壞葉子挑出來扔掉，其他的不清洗也不摘切，直接裝進(jìn)密封保鮮袋，并放入一張廚房紙巾，用于吸收水分，這樣就算是周末買的菜，周五吃起來還是不錯的。此外，我還在這一層增加了一個雞蛋區(qū)，是一個下掛式抽屜盒，這樣拿取比較便利。為了更便利，我還把一些雞蛋放在冰箱門右邊區(qū)域，這樣只要打開一半的門就可以拿取。

第四層的水果區(qū)，是冰箱自帶的抽屜，主要存放我們一周的水果。

冰箱門右邊是巧克力區(qū)和已開封飲品區(qū)，主要存放黑巧克力、目前在喝的燕麥奶、飲料等。

冰箱門左邊是腌制品區(qū)和調(diào)味料區(qū)，主要存放的是酸菜、沙拉醬、番茄醬、芥末醬等。 

下面是我家冰箱冷凍區(qū)：

第一層抽屜主要是熟食區(qū)和面食區(qū)，存放的是土司面包、粽子、風(fēng)干牛肉等。

第二層抽屜主要是生食區(qū)，存放的是各類肉類、魚類、餃子、蛋撻等。

2 分類收納 建立井井有條的模塊化
 

將冰箱分區(qū)后，我使用了幾個神器，將食材分類收納。如今我們無論什么時候打開冰箱，都是井井有條、拿取便利，治愈且高效。

 菜市場店家都是用那種薄薄的、五顏六色的塑料袋裝菜，如果直接丟進(jìn)冰箱，不僅會東倒西歪，而且袋子沒法完全密封，那些壞葉子還可能會散發(fā)異味。所以我們?nèi)ヅl(fā)市場買菜回家后，第一時間就會用厚實的大號密封保鮮袋，把青菜按照每一頓的分量裝好。

為了避免密封袋東倒西歪，我還在青菜區(qū)使用了側(cè)面鏤空的收納盒，將密封袋放入收納盒，也更加整齊劃一。
 

其他烹飪配料也是同樣這樣的組合模式，不過由于調(diào)味分量少，使用的是小號密封保鮮袋。

對了，這類保鮮袋我一般會循環(huán)使用多幾次，每次用完就清洗干凈，瀝干水分后留待下次使用，相比一次性保鮮袋更環(huán)保些吧。

由于我把已經(jīng)開封的調(diào)味料放在冰箱門，為了避免開關(guān)門的時候，瓶瓶罐罐之間出現(xiàn)互相碰撞，我用了透明分隔器，讓每個調(diào)味料都有自己的專屬位置，不會磕碰到其他瓶子，就算拿取了旁邊的一個瓶子，其他瓶子也不會隨之“臥倒”。
 

而像芥末瓶這類管狀類、番茄醬這樣小包類調(diào)味料，都是我們冰箱里塞進(jìn)去就忘記的食材，我用了兩款調(diào)料掛架來收納它們。掛架正好有個卡槽，可以直接卡在冰箱側(cè)門格子上，而且同樣是透明的，存在感很低，又能讓我們一眼就看到各類調(diào)料品。

冰箱自帶的水果抽屜比較大，我用牛皮紙袋對它進(jìn)行區(qū)域劃分，這樣水果放進(jìn)去也可以按照類型分類，方便掌握存量。

 說來好笑，你一定想不到我把餃子盒用在這個區(qū)域：當(dāng)天備菜區(qū)。因為我會把冷凍區(qū)的食材轉(zhuǎn)移到這個區(qū)域，那么冷凍的食材會在冷藏室里慢慢化凍，就會留下一灘水，而餃子盒底部自帶凹凹凸凸的波浪紋，正好起到瀝水功能。而且去除了蓋子的餃子盒相當(dāng)于托盤，我可以整個托出來制作當(dāng)天的菜肴，特別方便。

這種下掛式抽屜盒主要用來收納雞蛋。之前我研究了很多雞蛋收納盒，都不盡如意。比如翻蓋式的，每次拿雞蛋都要兩只手操作，一只打開蓋子，一只手拿取雞蛋，太麻煩了。后來發(fā)現(xiàn)這款抽屜式的，特別方便，拉開抽屜后就可以拿走雞蛋，并關(guān)上抽屜，都可以單手操作。而且利用的是層板下方的垂直空間，絲毫不浪費，還可根據(jù)層板調(diào)節(jié)安裝尺寸。

 因為我們會買一周的肉菜，所以冷凍室都是滿滿的，看到這個是不是超有安全感，超滿足~

但是如果從市場回來后，不做好食材預(yù)處理，直接丟進(jìn)冷凍室，那可能最后牛肉羊肉豬肉都分不清，因為就是一坨。

這里分享我的預(yù)處理方法，將肉按照一頓的分量分裝在冷凍保鮮盒內(nèi)，這樣每次食用就只要取出一個小盒子來解凍就可以，而不需要化凍后發(fā)現(xiàn)份量太多，又把吃剩的拿回去冰箱冷凍。事實上，反復(fù)解凍會讓食材養(yǎng)分流失，而且會降低新鮮度。

我一共買過兩種冷凍保鮮盒，第一種玻璃容器，好處是透明可視，密封性強(qiáng)，可以進(jìn)洗碗機(jī)直接清洗，材料比較厚實，也帶來了一個缺點是比較占地方，我那個小冰箱放幾個玻璃收納盒就差不多滿了?，F(xiàn)在我主要用來做需要提前裝腌制的肉類，比如蒜香排骨、孜然牛肉粒、奧爾良雞排等。

第二種收納盒是塑料材質(zhì)（PE+PP），用下來我更推薦這款，因為它盒子是白色，偏硬，而蓋子是透明且軟的，這一點很方便在冷凍的情況下打開蓋子，如果蓋子也是硬的，在冷凍之后根本打不開。這款收納盒可以直接進(jìn)微波爐，我還直接丟進(jìn)洗碗機(jī)也沒事。此外，盒子有4種規(guī)格大小，也給我們提供更多選擇。最關(guān)鍵的是，這款盒子簡直不能太便宜，最小號1.8元，最大號也才4元！

3 垂直豎放 將同類型食材模塊化

之前有小伙伴問過我，為什么同樣是300多L的冰箱，我裝了一周食材卻看起來不亂，而她家的冰箱，好像還沒塞多少就容量告急？

其實主要是我將同類型的食材進(jìn)行模塊化管理，利用收納盒、收納袋將它們垂直縱向排列，而不是簡單地把食材橫向疊放摞起來，這樣我一打開冰箱，就可以迅速找到我想要的物品，比如在冷藏區(qū)的蔥、香菜等配料，或是牛奶飲料等，我都是將同品類的食材縱向排列在同一個收納盒內(nèi)，拉出收納盒就好像拉出一個抽屜一樣，充分利用冰箱內(nèi)部空間。

再比如冷凍室是抽屜型，我不是隨便把物品堆疊起來，而是按照人拉開抽屜的視線，將收納盒全部豎向插入，再貼上標(biāo)簽，通過打造可視化的收納體系，讓每一個打開冷凍室的家人都能一目了然，迅速找到食材，而不是翻箱倒柜地尋找。

 
附：清單鏈接

按慣例再附上我的購買截圖，但是還是想再啰嗦幾句：

謹(jǐn)慎下單，注意尺寸，理智購物，自行比價。

因為我買的都是契合我自己家里收納尺寸的東西，分享購物截圖僅僅是方便大家比較，無腦下單的話，很可能會出現(xiàn)“南橘北枳”的效果。

我更希望大家關(guān)注的不是購物截圖，而是整理收納的思路和過程。

寫在最后

本來計劃每一周都會更新一篇家庭生活整理，但是上周還是擱置了：
 

結(jié)果，上周連“每周手帖”和“湯圓家肴”都鴿了，捂臉~

其實每天，后臺和私信里面也總是會出現(xiàn)很多小伙伴的善意“催更”，而我內(nèi)心也確實有很多很多想和大家分享的東西，甚至我還有點害怕自己忘性漸大，不得不手寫記錄下來每一個靈光一閃的小巧思。但當(dāng)我將其寫成文字的時候，我又必須在頭腦里構(gòu)思如何謀篇布局，如何講清楚每一個小細(xì)節(jié)，如何用圖片輔助文字。

而持續(xù)輸出干貨的背后，是必須沉下心來看更多書、接收參考更多理念、更勤奮地觀察和思考。這一點，又是一個填不完的坑，每次輸出之后，我都能體會到把內(nèi)心所思所想表達(dá)出來的價值感，也有被掏空的空虛感。

Less is more，畢竟這個公眾號也不為流量；雖慢也快，畢竟這個公眾號不曾停下。接下來，可能更新的頻率會更低，但依舊還是我筆寫我心，只記錄有靈魂的文字。

最后，感謝不離不棄的你們，感謝每一個“在看”“點贊”“轉(zhuǎn)發(fā)”~