舊菜新做：胡蘿卜肉末蒸蛋羹

今天晚餐就只有我和兒子兩個(gè)人在家吃。老公一大早又出差了。 
今天把以前經(jīng)常做的胡蘿卜肉末蒸蛋羹微微換了一種做法。肉末放料酒、姜末、生抽、玉米淀粉腌制入鍋小火炒變色盛出留余油燒熱放胡蘿卜丁翻炒略微變軟后倒入肉末，加鹽、水蓋蓋燜片刻。另起一鍋蒸蛋羹，蒸蛋時(shí)要全程保持大火打蛋時(shí)要放涼白開(kāi)可讓蛋羹爽滑無(wú)氣孔。蛋羹7分熟時(shí)倒入炒好的肉末胡蘿卜蒸熟后撒蔥花關(guān)火。 
這道菜是兒子非常喜歡的。口感好不說(shuō)，還有湯汁還能吃到肉蛋和蔬菜。他一點(diǎn)也不挑食，所以加入蔥末、姜末等作為調(diào)味料，他都能吃光光。 
想起某天帶他和友人吃飯。飯后朋友看到兒子吃橙子的樣子自言自語(yǔ)道“我兒子吃橙子從來(lái)都是只把汁吸干就扔掉了。哪像洋洋還把肉連帶皮上的筋絡(luò)都吃了?！焙呛?，我也不知道他的飲食習(xí)慣是不是和我懷孕時(shí)注重飲食平衡有關(guān)呢？而且我和老公倆人都不挑食，是否也遺傳給他了呢？