廚渣媽媽的拿手菜――時蔬雞蛋披薩

廚渣一枚，平時做飯由媽媽或老公代勞。無奈小兒嘴刁，只有自己下廚房摸索。從一個公眾號看到這個雞蛋餅，做了幾次寶寶還挺喜歡吃的。

食材：胡蘿卜20g，豌豆20g，雞蛋2個，淀粉2g
 

廚具：不粘平底鍋

用時：10分鐘

1、胡蘿卜切成小粒。

2、鍋中水沸騰之后，滴兩滴植物油，然后把豌豆和胡蘿卜倒進鍋里，煮兩分鐘，再蓋上蓋子燜2分鐘，再撈出。豌豆要燜一會兒才能變軟哦，這一步不要省略。

3、將豌豆和胡蘿卜瀝水盛出晾一下。

4、兩個雞蛋打散。

5、把淀粉中加一點水化開，水量只需要能化開淀粉就可以了。（千萬不要加太多水，不然雞蛋就容易破皮）

6、淀粉水倒進雞蛋液中，攪拌均勻。

加了淀粉水的雞蛋液煎出的雞蛋皮不容易破。

7、把晾涼的豌豆和胡蘿卜倒進雞蛋液中。

8、平底鍋燒熱后，轉(zhuǎn)小火，刷一層薄薄的植物油。

9、雞蛋液均勻的倒進鍋里，繼續(xù)小火慢煎。

10、蓋上蓋子燜3-5分鐘，翻面煎，因為雞蛋中加了淀粉水，所以很容易煎的，雙面煎好后就可以盛出了。

12、煎過的雞蛋非常鮮香，不需要加任何調(diào)味料寶寶都能吃的香噴噴的，加上鮮艷鮮艷的蔬菜，更加能吸引到寶寶哦。

每次做完寶寶都迫不及待地要吃，結(jié)果也沒拍照。感興趣的親可以做做看。