一款美味，簡(jiǎn)單，零失手的脆皮蛋糕

我這人怕麻煩，盡量挑簡(jiǎn)單的做，反復(fù)做了幾次蛋糕以后 推薦這款簡(jiǎn)單，美味，零失手的脆皮蛋糕。

需要的原料:

低筋面粉 100g 

細(xì)砂糖85克 (我就用了40g的糖，我家人不喜歡太甜)

雞蛋4個(gè)(40度左右)，雞蛋必須在40度左右，容易打發(fā)，烘培后不容易塌陷

步驟:

1. 全蛋打散，放在無(wú)水無(wú)油的盤子里

2. 加入細(xì)砂糖

3. 打蛋器開(kāi)高速攪拌到體積膨脹，顏色發(fā)白

4. 轉(zhuǎn)到低速打到細(xì)膩，無(wú)大泡，劃過(guò)有花紋，不易消失

5.加入過(guò)篩的低筋面粉，自右上方下鏟，劃過(guò)底盆，自左上方撈出將面粉拉起，轉(zhuǎn)動(dòng)盤，這個(gè)方式攪拌，至無(wú)干粉

6. 裝入模具中，面上加入芝麻點(diǎn)綴

7. 烤箱預(yù)熱，170度烤25分鐘

Enjoy！(Ω_Ω)