楊囡囡小小面包師365度立體體驗

楊囡囡小朋友個字不大，胃口確不小?？吹礁鞣N好吃的，總是要心心念念的嘗上幾口，逛街壓馬路看到食品店，更是走不動了。面包店，是她最喜歡的地方之一，現(xiàn)在有很多比如面包新語，85度C都可以看到面包的制作，帶她去她熟悉和喜愛的地方進行職業(yè)體驗，無疑可以讓她更加投入，并自主的產(chǎn)生有啟發(fā)性的問答， 
因為楊囡囡還是個很喜歡看書的孩子，我采用的是實地體驗+繪本引導的方式，在參觀講解完畢后，輔以各種和面包制作，銷售和衍生的故事，事實證明效果非常好。最后，再用家里的面包機，請她做助手，一起動手完成一個面包的制作，她說：媽媽，這個我吃過的最好吃的面包！ 

第一部分：很多人的勞動換來面包的香甜 - 面包制作的流程和分工 
因為家里一直自己做面包，所以經(jīng)常帶小朋友去超市采購原材料，她知道面包是由小麥粉揉面，加糖鹽酵母和調(diào)味素烘烤成的。在面包店，著重給她介紹的是面包制作的幾個主要分工 
采購員：不同口味的面包需要普通面粉，燕麥粉，餡料等很多的原材料。著重向孩子介紹的是，比如現(xiàn)在草莓上市的時候，采購員就會買草莓，做草莓蛋糕面包，栗子上市的時候吃栗子蛋糕，要選擇時令的材料才是最新鮮的。 
面點師：揉面，發(fā)面，加入合適的材料，請小朋友觀察面包的不同形狀，有的面包做成小辮子，有的還做了卡通的圖形，體會面點師的用心。 
烘焙師：把面包放進烤箱，告訴孩子這個過程看似簡單，但要有扎實的烘焙知識，才能掌握最佳的出爐時間，有時候差幾秒鐘，面包的口感也會不同，需要不斷的學習，積累經(jīng)驗。 
裱花師：是在蛋糕上畫畫的高手，把好吃的奶油和水果變成各種形態(tài)?？矗履昀锼麄冞€能用紅色的糖漿畫出燈籠，用面團做拜年的小人! 
質(zhì)檢師： 因為制作的程序多，會有專門的人負責檢查面包和蛋糕是否符合質(zhì)量標準，比如重量，外形，和口味等等，這樣我們才能買到放心的面包。 

推薦繪本： 
《云朵面包》媽媽親手做的面包，引發(fā)的奇思妙想和家庭大愛 
《小紅母雞》巧妙的介紹了面包的制作過程，告訴孩子不勞無獲的道理 
《烏鴉面包店》超多細節(jié)、超強想象力，烏鴉爸爸和烏鴉媽媽帶孩子時的手忙腳亂，能讓很多新手父母莞爾一笑 

2. 第二部分：用微笑和心來賣面包 - 怎么做好一個銷售員 
請孩子觀察店里的銷售人員，1. 要熱情為大家介紹商品，解答疑問。2. 要整理貨品，方便顧客找到想要的東西。3. 看到顧客有浪費和不衛(wèi)生的行為，要及時制止 4. 看到熱賣的產(chǎn)品缺貨了，要及時通知制作的同事。 
請孩子觀察收銀的工作而寧愿 1. 要熟悉產(chǎn)品的價格，這樣收銀的速度才能快。 2. 對機器的操作要熟練，熟能生巧 3. 清點貨幣要仔細 4. 口齒語氣要清晰 
最重要的是讓孩子了解到，只有微笑和熱情，用心去銷售，才能讓顧客認可你的產(chǎn)品。每個環(huán)節(jié)都是很重要的。 
推薦繪本： 
《黑猩猩的面包店》教給孩子不要以貌取人 有時一個微笑便能溫暖心靈 
《小小人的大面包》 天馬行空的聯(lián)想，愛和友愛的故事 

最后，回家請小朋友幫忙篩面粉，打雞蛋，倒牛奶，加糖，加鹽，加酵母，等待面包烤的香香的。 

愛你，我的小面包師!