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新學了道菜——錦繡蒸蛋，簡單又好吃

2011-9-6 22:57 原創(chuàng)

蒸蛋就是燉蛋，把雞蛋打散，蒸的時候上面覆一層保鮮膜，這樣蒸出來的蛋氣孔少，光滑。 

蒸雞蛋的時候，用蝦仁、青椒、方腿、玉米粒按照炒三丁的方法（量不要太多）炒好，盛在蒸好的雞蛋羹上，顏色會很好看，吃上去口感很豐富，比單一的雞蛋羹或者炒三丁要好吃（女兒的評價） 

我感覺這樣混合起來對小朋友更加有營養(yǎng)，說白了就是兩個菜拼一個。做起來也不算麻煩，推薦給大家~
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14年前
下次試試看~
謝謝分享，最近正在發(fā)愁吃什么呢~
14年前
色香味啊，但是有一個疑問，保鮮膜高溫后會有問題嗎？
14年前
不直接接觸的，應該沒關系吧？

14年前
想想都覺得好吃~
14年前
wfwtzz 色香味啊，但是有一個疑問，保鮮膜高溫后會有問題嗎？
分享一個秘訣，用紗布，有一樣的效果，但是不用擔心塑料的問題
14年前
很會動腦筋的媽媽，讓看似平凡的菜肴變得特別起來~
14年前
加燒開以后放涼的水，這樣就不會有氣泡了。可以蓋保鮮膜，也可以在鍋的一邊放根筷子，只要蒸汽水不滴進蒸蛋里就行了。我從《貝太廚房》里學到的，做出來的效果很好，試試看哦。
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