今天照文怡的菜譜做了2道菜：洋蔥韭菜炒蛋和基圍蝦蘿卜湯

這些天一直在翻文怡的書(shū)。看看人家都怎么把普通的菜弄的不一樣。至于煲湯，其實(shí)很久之前，我單身的時(shí)候煲的很多。就是那種藥膳湯。反而結(jié)婚后煲湯的時(shí)候少了。眼看著兒子一天天的長(zhǎng)大，煲湯的想法又漸漸產(chǎn)生了。 

每次看人家的菜譜，都是看看自家冰箱里還有什么菜適合做的才會(huì)動(dòng)手做。這不昨天買回來(lái)的基圍蝦還有一些沒(méi)吃完的正好派上了用場(chǎng)。雖然不如剛買回家那么新鮮，但是味道仍然是新鮮的。呵呵！ 

洋蔥韭菜炒雞蛋沒(méi)有她書(shū)上的圖片那么精美。想想人家是要出書(shū)的，圖片不拍的好看一些，如何吸引眾多饞嘴貓呢？所以我這用手機(jī)拍出來(lái)的圖片和人家用單反拍出來(lái)的還做了修圖處理的照片效果肯定是沒(méi)法比的:-)但是俺追求的是味道好。這道菜做的相當(dāng)好吃。我做過(guò)洋蔥炒蛋和韭菜炒雞蛋，卻沒(méi)有把這三樣?xùn)|西放一起炒。呵呵，做法超簡(jiǎn)單。 

雞蛋打散后往里面加1小勺水和1/2小勺料酒拌勻入7成熱油里翻炒結(jié)塊后即可盛出。然后另外加油或者不加油都可以，繼續(xù)中小火炒洋蔥。到洋蔥微軟的時(shí)候加鹽翻炒后再倒入炒好的雞蛋翻炒1分鐘就可以倒入韭菜繼續(xù)翻炒2-3分鐘到韭菜微軟就出鍋了。 

以前炒菜的時(shí)候不知道炒雞蛋是要把配菜放過(guò)鹽后再倒入炒好的雞蛋的。難怪我原來(lái)炒的蛋有時(shí)候咸了可別的菜卻味道還比較淡。原來(lái)什么時(shí)候放鹽還是有講究的:-) 

基圍蝦蘿卜湯材料里還需要用鮮貝、枸杞和生姜片。我當(dāng)時(shí)腦子轉(zhuǎn)不過(guò)彎，完全忘了昨天剩下的鮮文蛤其實(shí)就是可以當(dāng)作鮮貝來(lái)用的。我居然來(lái)干貝50克浸泡后再入鍋煲的。果真味道不如鮮貝那么鮮美。因?yàn)橛酶韶愳覝脑?，她那個(gè)配方里的水量就明顯多了。雖然有些不完美，但是這個(gè)湯味道仍然很特別。有干貝淡淡的甜味和蘿卜的清香。兒子很喜歡吃湯里的基圍蝦并且喝了好多湯?？磥?lái)他更喜歡清淡一些的味道吧。看來(lái)剩下那點(diǎn)文蛤明天只能拿來(lái)爆炒了。再煮湯該不新鮮了。55555，今天的誤操作害我把家里剩下的干貝幾乎用光了。 

今天一激動(dòng)在淘寶上買了好多煲湯用的各種材料。林林總總買了700多。人家飯店是每日例湯。我家做不到每天喝湯。那就爭(zhēng)取每周煲一次湯吧。呵呵！

洋蔥韭菜炒雞蛋

這碗基圍蝦蘿卜湯是盛給兒子喝的

這碗基圍蝦蘿卜湯就是我自己享用的啦~~

順便給大家看看我家的煲湯鍋之一^_^

這是我今天放的煲湯材料:-)