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ATM1999
2009 2007
發(fā)布于 2024-03-03 · 圖片3

no8. 2024.3.3 奶酪香腸吐司

方子來(lái)自—下廚房啊嗚

這次放的紅黃的雞蛋，顯得整個(gè)面團(tuán)偏黃。
香腸拍的顏色失真。
原方子里面夾的是橘色的芝士片，成品好看。
我放的家里現(xiàn)有的偏白的芝士片。
成品出來(lái)看不到芝士的顏色。但味道依然濃郁。

香腸丁分量按照原方子來(lái)的，成品看起來(lái)香腸丁比較少。下次可以多放一些
#親子美食#
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16歲
想法
晚上嘗試做巧克力熔巖蛋糕
成品是巧克力半溏心蛋糕??
娃很喜歡，吃了仨
而我還是很傷心……

今天零下18度，晚飯的打開(kāi)方式是火鍋?
取暖方式是電熱水袋+跳操
最后一道蛋糕完美收尾
冬天，也是可以愉快度過(guò)的

配圖是熔巖蛋糕的賣家秀?。?！
16歲
17歲
想法
no3.2024.1.14 巧克力吐司 這次里面沒(méi)放馬蘇，明顯發(fā)的均勻。

—— 還是，下廚房”啊嗚”的蛋奶吐司的底子。這個(gè)配方厲害，真是有手就行。

配方，（根據(jù)材料做了一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)整）
高粉250
雞蛋45
牛奶136
酵母4
砂糖36
鹽1
可可粉12
黃油17.5

一發(fā)28
中間醒10分鐘
二發(fā)32

上火110下火220 26分鐘。

#親子美食#
今日晚餐繼續(xù)家常風(fēng)，西葫蘆雞肉胡蘿卜蓋澆飯搭配嫩滑香柔的蝦仁炒雞蛋，海的味道、山的味道全在小小的一碗飯里了。

自從增添了蓋澆飯系列后，哥哥再也不執(zhí)著于炒飯系了，選擇不多不少剛剛好的時(shí)候自然而然就會(huì)滋養(yǎng)新習(xí)慣。
16歲
17歲
想法
no7. 2024.2.20. 巧克力吐司 今天天冷發(fā)的有點(diǎn)寒磣。
烤箱里的發(fā)酵溫度極度不均勻。我在里面放了杯熱水?？拷鼰崴哪穷^呢，發(fā)的面團(tuán)就比較大。

加餡兒配方里是說(shuō)是要放耐烤高溫巧克力。我沒(méi)有，只要配方里出現(xiàn)耐高溫巧克力，我一律用70%以上的普通黑巧克力。
之前小片的巧克力也用完了，這次用的俄羅斯巧克力70% 我切了大約有30克。包裹在面團(tuán)里。
糖糖放了30克。。其實(shí)原配方是50克。糖多一點(diǎn)發(fā)酵的也會(huì)好。沒(méi)什么道理的道理實(shí)驗(yàn)出來(lái)的。
#親子美食#

16歲
17歲
想法
no4.2024.1.23. 第四個(gè)吐司 蛋奶吐司 還是最普通是蛋奶吐司。下廚房“啊嗚”的配方。

高粉250g(超市普通高粉）
糖30
酵母4
鹽1
雞蛋40（這個(gè)雞蛋特別?。?br/>牛奶138
黃油17.5

一發(fā)28
二發(fā)32
上火110，下火220 26分鐘。

今天這個(gè)2發(fā)好以后，因?yàn)槌燥垱](méi)管，多發(fā)了半小時(shí)。所有有點(diǎn)“高”～發(fā)大了。錫紙沒(méi)上好。導(dǎo)致3個(gè)蘑菇頭不一樣。。。

#親子美食#

想法
芝士焗飯 5：40起床給娃做早餐。超級(jí)簡(jiǎn)單的懶人做法??
洗了兩根菜心切碎，和甜豆一起炒，然后把昨天晚上就拌好的咖喱飯倒進(jìn)去翻炒，裝盤，鋪上芝士碎，放空氣炸鍋里加熱，我家沒(méi)烤箱，烤箱加熱均勻。
咖喱飯：米飯煮好后立刻往電飯鍋里加入咖喱塊燜化、拌勻，再加入切好的午餐肉粒、泡過(guò)的紫菜再拌勻，放冰箱。加什么拌飯里看自己喜歡，像熟牛肉營(yíng)養(yǎng)比午餐肉更好。我是懶，加午餐肉圖省事??
有咖喱和芝士的雙重保險(xiǎn)，娃是不可能覺(jué)得不好吃的??
湯也是昨天晚上就做好的，只要再加熱一下。
這一份，娃吃了一半，剩...
6歲
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8.21 西安

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連續(xù)下雨好幾周的西安，今天的風(fēng)都是冰涼的，好給力??。

8:05-10:20飛機(jī)上度過(guò)～
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歪歪一路聽(tīng)小豬佩奇音頻，外加爸爸陪讀了幾頁(yè)《兒童十萬(wàn)個(gè)為什么》，

機(jī)場(chǎng)到酒店，司機(jī)帶錯(cuò)酒店，都是美居酒店，司機(jī)帶到了豪華美居酒店去了，大家都覺(jué)得5、6百入住賺到了，結(jié)果酒店大門都沒(méi)進(jìn)，工作人員告知走錯(cuò)了。哈哈哈。

到酒店辦理入住后，我打卡了網(wǎng)紅飯店～醉長(zhǎng)安～

14:00-16:00 打卡歷史博...
17歲
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小朋友學(xué)做菜—第2道—奶油蘑菇湯 #親子美食#
今天小朋友參照我給買的菜譜，學(xué)做奶油蘑菇湯。
上午，讓我給買了口蘑、香菇、平菇、洋蔥、淡奶油，家里冰箱冷凍室里還有一塊好久沒(méi)用的黃油。
晚上開(kāi)做，首先是洗蘑菇、切蘑菇，準(zhǔn)備各種其他原料和調(diào)料。然后是炒蘑菇，接著是倒入破壁機(jī)打碎（家里的破壁機(jī)我只用來(lái)做豆?jié){，我不會(huì)單獨(dú)使用打碎功能，今天他又開(kāi)發(fā)了新功能），最后調(diào)味，加淡奶油。
嘗一嘗，他說(shuō)和很久之前第一次在百萬(wàn)莊園喝的一個(gè)味道，太好喝啦！做了一大鍋，可勁兒喝吧??

從零開(kāi)始學(xué)西餐
16歲
17歲
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no5. 2025.2.10 干果白吐司。 上次放的砸碎的干果覺(jué)得很香。
今天干脆放兩包每日干果，還是搟面杖砸扁。
放兩包之后面團(tuán)有點(diǎn)干，所以額外加了一勺水。

今天這個(gè)發(fā)的有一點(diǎn)過(guò)分的散漫。
三個(gè)面團(tuán)的基礎(chǔ)重量幾乎差不多。
但是中間那塊今天用了新卷法。似乎不太好。
因?yàn)閿D的沒(méi)什么空間。
等放涼了切切看。

#親子美食#
#早餐攻略#
16歲
17歲
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no13. 2024/4/3 蛋奶吐司 又做蛋奶吐司了。
這是一個(gè)永不失手的配方。（方子，下廚房，啊嗚）
今天這個(gè)沒(méi)有什么改動(dòng)，完全根據(jù)原方子來(lái)的。
就是普通的白吐司打算用來(lái)涂果醬和做三明治。

可能氣溫升高了。今天二發(fā)特別快，一個(gè)小時(shí)就發(fā)好了。適合發(fā)面團(tuán)的季節(jié)又來(lái)了。
#親子美食#
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