火雞出爐了

烤雞送進烤箱后，按照每斤15-25分鐘，要3個小時左右。其實1個小時候，雞的顏色就很黃了。但是我擔心雞不熟，就讓雞在烤箱里繼續(xù)呆了很久，2小時45分鐘才出爐，結果悲劇了，雞皮已經(jīng)脆脆的了，感覺過頭了，雞皮那一層顯得比較硬。 

我想如果按照每斤15分鐘，應該是2小時15分鐘。我用的是風扇助烤，2小時15分鐘可能真的夠了。人家老說烤火雞要一下午，三四個小時，可能是因為雞比較大的原因。反正提前半小時出爐，效果會更好。最科學的方法是用一個探溫計，插進雞皮里，測量溫度。但是我們沒這么復雜。 

還好，烤雞不像烤牛排，對火候沒那么講究。雞肉還不錯。 

出爐后，晾了一個多小時。切的時候，先卸下兩只翅膀，兩只大腿，然后片肉。先上了兩大盤。大家評價還不錯。

出爐的火雞

雞肉切片

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