讀書打卡：普洱茶歷史發(fā)展?fàn)顟B(tài)

6月讀書第3天（讀書打卡累計25天） 

普洱茶的歷史狀態(tài)： 

商周時期——接近于白茶。鮮葉采摘，日光生曬的原始制法。 

三國時期——一種菜食?，F(xiàn)在仍有布朗族吃酸茶的習(xí)慣。 

唐宋時期——蒸青制團茶。主要為其去除苦澀。 

明清時期——揉捻技術(shù)出現(xiàn)。蒸、揉工藝，首次出現(xiàn)于云南茶葉的加工歷史，“普洱茶”名出現(xiàn)。 

清代——發(fā)酵茶?！靶詼匚断恪睘楹诓?，“味苦性刻”為綠茶。 

民國時期——人工發(fā)酵茶。黃霉茶品在藏人區(qū)封為最佳。 20世紀(jì)30年代——陳年普洱茶。海外市場的需求增加，促使商家存放轉(zhuǎn)換茶質(zhì)。 

新中國成立初——初制，復(fù)制制法。初制“滇青”，復(fù)制“頭蓋”，“二蓋”，“里茶”。 熟茶公益出現(xiàn)——后發(fā)酵茶。2004年4月16日國家農(nóng)業(yè)發(fā)展發(fā)布的NY／T779-2004《普洱茶標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，熟茶才是普洱茶。