椰子雞，夏天的味道

陽光，海灘，椰子樹。這是夏天的標(biāo)志吧。但不是每個(gè)人都能去海邊度假的，那么在家做一份椰子雞，這樣，在家里也有了海邊的風(fēng)情。

材料：椰青兩個(gè)，童子雞一只，海南黃燈籠辣椒醬，生抽，蒜末，青檸。

買椰青的時(shí)候請(qǐng)店家?guī)兔Π岩娱_了，然后把椰汁倒進(jìn)鍋里。童子雞切小塊，這里可以用廚房剪刀剪成小塊，不會(huì)有碎骨頭。

椰子用刀劈開，把椰肉刮下來切條，放進(jìn)鍋里。
 

把椰汁燒開，下童子雞塊煮10分鐘。用適量鹽調(diào)味即可。

下面制作蘸料：生抽加蒜末，少量海南黃燈籠辣椒醬（根據(jù)自己嗜辣程度），青檸切片擠出汁水，攪拌均勻即可。

蘸醬料吃雞塊，再喝上兩碗椰子雞湯，也能稍稍彌補(bǔ)不能去海邊的遺憾了。

ps：如果覺得湯太甜的話可以只用一個(gè)椰子，再加水煮湯。把雞吃完以后如果沒有吃飽，還可以像吃火鍋一樣，把午餐肉，蔬菜什么的放進(jìn)去繼續(xù)涮著吃。