糯米排骨焗南瓜

崇明生態(tài)排骨，果然香嫩，把它裹上香糯的糯米，放到南瓜盅里面蒸 
P.S. 

糯米可以替換成血糯米，更加有營(yíng)養(yǎng) 

沾了肉味的糯米和南瓜有滋有味，嗲～ 

南瓜盅可以做很多菜，里面可以放炒蝦仁等等，都是宴客中凹造型的一道菜  

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步驟： 

1. 糯米用水泡過(guò)夜 
2. 排骨用冷水沖半小時(shí) 
3. 排骨用蔥姜、糖、鹽、黃酒、生抽、老抽、麻油、蒜蓉剁椒醬（可不加）腌半天 
4. 糯米和排骨拌勻 
5. 南瓜切開(kāi)，把籽和肉取出來(lái) 
6. 糯米排骨塞進(jìn)去，塞得緊點(diǎn) 
7. 中火蒸一個(gè)小時(shí)，中間記得加水哈，別燒干了 
（蒸到一半的時(shí)候，蓋張錫紙，避免過(guò)多水氣讓糯米軟塌塌不好吃） 
8. 上桌 


這個(gè)可以預(yù)先做好。要吃的時(shí)候拿出來(lái)蒸一下就好