塔吉鍋菜：辣白菜肥牛豆腐金針菇煲

這是昨天中午在家做的菜。原本創(chuàng)意很好的。因?yàn)樵谕饷娉燥埖臅r(shí)候見人家館子用普通砂鍋燉過(guò)這樣的菜?？墒亲蛱熘形纾掖a菜的時(shí)候一猶豫還是沒有放鹽。我總覺得辣白菜是有咸味的，放了那么多辣白菜進(jìn)去應(yīng)該不會(huì)淡的。孰知豆腐太吃鹽了，出來(lái)的菜味道比較淡。要是放點(diǎn)鹽的話，各種菜的味道應(yīng)該都會(huì)出味了。 
另外，關(guān)于碼菜，我覺得做這樣的菜，辣白菜不能直接鋪在最上面一層。而是在鋪好金針菇后就要先放一些辣白菜，之后再碼肥牛片。碼后再放一些辣白菜。再放豆腐。最上面一層多放些辣白菜。還要再撒點(diǎn)鹽。至于蔥姜什么的，完全可以根據(jù)個(gè)人的口味決定要不要放。 
我直覺得可惜了這么一大鍋菜了。原本可以做的很鮮美的，結(jié)果因?yàn)槲覜]有放鹽，最后弄的味道不濃。哈哈，下回就知道了。

食材碼好后準(zhǔn)備上鍋燉了

菜做好了。好大一鍋啊。哈哈！

把菜攪拌后的樣子。金針菇還是有些糊了

這是我家昨天的午餐:-)

有我老公在家吃飯，每頓都不愁剩了:-)