必須給速凍食品正名—她方便快捷又健康衛(wèi)生

小怪獸上小學(xué)后，我每天不得不早上6點(diǎn)過起來準(zhǔn)備早餐，既要營養(yǎng)豐富又要花樣繁多，??，累啊，看到別人媽媽的花式早餐，焦慮，壓力大啊，哎！經(jīng)過各種觀摩分析，終于認(rèn)識到了自己能力有限，還是借助“外力”吧，目前看來，效果還好（我可以不要起那么早）。

看出來了嗎？！我的早餐大多是用速凍食品搞定的。

為速凍食品打抱不平：

在大多數(shù)人的印象中，速凍食品是不健康、不好吃、不安全的，事實(shí)真的是這樣嗎？帶著這個(gè)疑問我打開“丁香生活研究所”（丁香醫(yī)生旗下公眾號），經(jīng)過一番研究后，得出下面的結(jié)論。

1.不是所有的冷凍食品都叫“速凍食品”。

速凍食品是指在低于零下 30 攝氏度的凍結(jié)溫度中，快速完成凍結(jié)過程的食品。家里隨便冷凍的食品不算“速凍食品”。

2. 速凍食品安全又衛(wèi)生。

速凍食品早已經(jīng)進(jìn)入正規(guī)化工業(yè)加工時(shí)代，有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)：《速凍食品生產(chǎn)和經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》，對速凍食品的生產(chǎn)和經(jīng)營都進(jìn)行了規(guī)范，大到廠房的環(huán)境要求小到運(yùn)輸時(shí)車廂的溫度，都有標(biāo)準(zhǔn)。

速凍食品真的比路邊攤更安全、更衛(wèi)生了，有時(shí)候比家里的加工食品都更衛(wèi)生吧……畢竟家里的衛(wèi)生條件和工藝沒有人監(jiān)管??。

3.速凍食品也健康營養(yǎng)。

速凍食品延長保質(zhì)期是不需要添加防腐劑的，靠“速凍”完全可以限制微生物和酶的活性，防止變質(zhì)，又何必再加防腐劑呢。

關(guān)于食品添加劑，大家也不用談虎色變，只要是正規(guī)廠商，食品添加劑在規(guī)定范圍內(nèi)，對人體健康不會(huì)造成傷害。這個(gè)很多科普號都說過。（有專業(yè)人士請補(bǔ)充）

而對于速凍食品的營養(yǎng)，早已經(jīng)有各種研究證明，“ 速凍食品的營養(yǎng)成分不會(huì)有太大變化，甚至在某些情況下，冷凍蔬果里的營養(yǎng)保存率可能還會(huì)更高?！?畢竟科幻片里人凍了后還能再活呢，也不是隨便編的。

可能還有一種偏見，速凍食品的原材料是邊角料或者不合格的，現(xiàn)在的加工食品原料都是可追溯的吧，這一點(diǎn)如果作假太容易被發(fā)現(xiàn)了，上市公司不敢這樣作。不過總有些人喜歡造謠米粉是塑料做的，雞蛋有假的… 要多思考??，不要盲信。

至于速凍食品的口感，大部分應(yīng)該是沒差，除了個(gè)別特殊食材，比如葡萄、黃瓜？

速凍食品既然沒那么不堪，她又方便快捷，我們?yōu)槭裁催€不趕緊抱回家呢？

速凍食品推薦：

前面說的速凍食品都是針對正軌廠商生產(chǎn)，符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，所以選購時(shí)一定要注意。

我常買的幾類：

- 主食類：餃子、湯圓、肉包子、三鮮包子、灌湯包、饅頭、手抓餅、燒賣、紅糖鍋盔、豆沙包等，真的好豐富