虎皮鵪鶉蛋

昨天去我媽那里吃飯，我媽秀了一道她新學(xué)的菜，虎皮鵪鶉蛋，我爸說我媽一開始學(xué)的是虎皮蛋，做出來味道還不錯，就想做給我們吃吃看，后來一想EE如果喜歡吃的話，用鵪鶉蛋做就更合適。 

這么做比茶葉蛋感覺要好吃，做法也不是很煩，先把鵪鶉蛋煮熟了，去殼，進油鍋炸一下，再放冷水里結(jié)一結(jié)，這個步驟不能省，不妨冷水里浸的話，虎皮的感覺出不來。 

我媽說她大概泡了一個小時左右，撈出來紅燒，這時候口味就隨自己的喜好了，EE喜歡甜食，我媽就多放了點糖，他一口氣大概吃了七八個，說這是外婆燒的最好吃的菜，把我媽樂得~ 

因為太好吃了，一盆本來也沒幾個，被我們?nèi)挛宄腿麥绻饬?，等想到要拍照的時候，連渣都沒有了~