虎姜媽媽：帶娃下廚房之面條誕生記

作者：虎姜媽媽 | 同名公號(hào)：虎姜的小花園（hujiang-garden）

上篇推文6組宜家玩具柜+2條萬用公式，打造永遠(yuǎn)玩不完的私人游戲庫(kù)給大家安利了一個(gè)充實(shí)游戲庫(kù)的小方法，囤足了精神食糧。可是最近讓老母親們頭疼的卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止玩什么這一個(gè)問題，還有一個(gè)更頭疼的“今天吃什么？”

以前不想下廚就叫個(gè)品牌外賣，各類食材應(yīng)有盡有，現(xiàn)在到好，雙十一天天都過，定著鬧鈴都不一定能搶上菜，更別提配送的效率了。

最近我的腦袋里總是回響著一句本應(yīng)該很有詩(shī)意的話：從前，車馬很慢……

這不，前兩天把家里囤的寬面條吃完了，想要再買，那真叫一個(gè)難。我偏愛吃寬面，總覺得龍須面軟綿綿的吃到嘴里沒有勁道。到孩子這，寬一點(diǎn)的面條看著他吃起來也沒有那么費(fèi)勁。索性今天就翻出來落灰很久的廚師機(jī)，動(dòng)手做點(diǎn)面條吃。

虎姜小朋友最近把“幫媽媽干活”當(dāng)做了頂級(jí)好玩的事情，如果不讓他“干活”，簡(jiǎn)直像虐待了他一樣。早上洗衣服要幫忙拎臟衣籃，洗好的衣服也要幫忙一件一件拿出來晾曬上，連給自己熱牛奶，也強(qiáng)烈要求自己剪牛奶盒，自己往杯子里倒。雖然每次他的幫忙基本上都屬于越幫越忙，但是總不能打擊人家的積極性不是！

今天一聽說我要做面條，好嘛！完全不肯離開廚房了，索性今天我就“帶娃下廚房”吧！雖然有了機(jī)器的幫忙，并不能算上是完完全全的手工面，但是其實(shí)簡(jiǎn)單的小面條做起來，其中還是有很多技能可以向娃科普的！

首先就是準(zhǔn)備原材料了，最最基礎(chǔ)的就是面和水。很多不會(huì)做面食的同學(xué)遇到和面問題很頭疼，總是面硬了加水，水多了添面，永遠(yuǎn)沒個(gè)頭。這里有一個(gè)非常簡(jiǎn)單的比例：面粉：水=2：1。

我把一個(gè)電子秤放在面缸下面，給虎姜了一個(gè)小杯子逐步地往里面稱面。雖然他還不認(rèn)識(shí)具體的數(shù)字，但是我會(huì)給他“語音直播”，例如：我們這次一共要稱200g的面粉，請(qǐng)虎姜先加一勺面粉，哦26g了，請(qǐng)繼續(xù)再加吧！這個(gè)過程就在慢慢滲透重量相關(guān)的概念，“稱”是用來衡量重量的工具，“克”是衡量重量的單位。

到加水的環(huán)節(jié)，我們就換量杯來稱取。將水和面粉倒入面缸后先不要急著攪拌，先讓小朋友觀察一下它們的狀態(tài)。大概是最近我總和虎姜說類似的話，他已經(jīng)有一句口頭禪了：“看看他們發(fā)生了什么變化呢？”

然后就可以開啟攪拌機(jī)了，首先我打到最低速模式，方便觀察面粉和水混合的過程。然后提速開到2檔，同時(shí)問一問虎姜：攪拌槳的速度有什么變化呢？

慢慢地，松散的面粉和水混合在一起，從絮狀漸漸地變成一個(gè)粗糙的面團(tuán)。攪拌的過程中我們會(huì)時(shí)不時(shí)地停下來機(jī)器，讓虎姜看一看，摸一摸，戳一戳現(xiàn)在的面團(tuán)狀態(tài)。剛剛成團(tuán)的時(shí)候，面團(tuán)是緊實(shí)而粗糙的。再攪拌一會(huì)，面團(tuán)表面會(huì)更加光滑，捏起來的手感也會(huì)更加柔軟。

隨后將面團(tuán)從面缸中移到操作墊上，用切面刀將一整塊面團(tuán)切割成三份。（整體和部分的概念），切割后分別簡(jiǎn)單滾圓。拿出其中一份面團(tuán)，開始?jí)好嫫ぁ?/span>

從面團(tuán)到面皮，物質(zhì)的性質(zhì)沒有變化，但是形態(tài)發(fā)生了變化。

我的壓面器是可以調(diào)節(jié)厚度的，一共8檔可調(diào)節(jié)。除了最厚的和最薄的，還從其中選擇的兩檔，一共壓了四片厚薄不一的面片，分別做上標(biāo)記。然后讓虎姜感受不同的厚薄。這是今天他感覺不是太敏銳的一組對(duì)比屬性，可能也和平時(shí)輸入的相對(duì)少有關(guān)系。我還嘗試教他透過面片看手，通過透光性來判斷面片的厚度。

壓好了面片，就可以進(jìn)行最后一步壓面條了。面片需要雙面涂抹面粉才能防粘，這活交給小朋友再合適不過了。

有了前面的鋪墊這個(gè)環(huán)節(jié)相對(duì)就沒有太多難度了，而且面片變成面條的過程也很有趣。我們壓了兩種寬度的面條，誰寬誰窄也可以輕松分辨出來。

壓好的面條，用轉(zhuǎn)移桿再掛到晾面架上就大功告成了！

整整一個(gè)上午，我們就干了做面條這一件事……并且，在午飯后又從和面開始再來了一遍??

這次，我們?cè)诿娣壑屑尤肓穗u蛋和鹽，最終成品的寬度也選擇了統(tǒng)一的寬面條。晚餐我們就直接用娃做的面條下鍋啦！今天晚上做的是番茄鮮蝦面，食材奉上?。ǜ杏X瞬間變身美食博主）

當(dāng)當(dāng)當(dāng)，成品在此！友情提示，兩個(gè)大人一個(gè)小朋友，用350g面粉就差不多夠一頓飯吃的啦！

自己做的面條，吃起來就是香！連飯?jiān)∨笥讯家偬硪环荨鞍装酌鏃l”呢！

通過食物相關(guān)的實(shí)踐來教授知識(shí)和技能，叫做“食育”。食育其實(shí)是一種非常重要的教育形式，也相當(dāng)?shù)牧Ⅲw，其中可以滲透生活中的方方面面。

不管孩子能不能成為所謂的牛娃，總要先成長(zhǎng)為一個(gè)在生活點(diǎn)滴之中發(fā)現(xiàn)美好，感受幸福的人。

最近全國(guó)人民都圈在家里，如果缺少生活情趣，精神世界匱乏起來，那真的是太無聊了！之前我也給虎姜讀過不少和食物相關(guān)的繪本，他很喜歡，我也推薦給大家。（文末有當(dāng)當(dāng)網(wǎng)購(gòu)書福利，別錯(cuò)過）

∞ 《成長(zhǎng)的味道·香味互動(dòng)繪本》

這套書在我家“翻牌率”特別高，最有意思的設(shè)計(jì)點(diǎn)是在書中添加了咖喱、餅干、草莓、松餅四種食物香味，只要摩擦一下就可以聞到！并且用翻翻、洞洞等很有意思的互動(dòng)方式讓小朋友了解食物的制作過程。不僅在故事中滲透了友誼、分享、合作等很好的品質(zhì)，在小朋友模擬分松餅，切松餅的過程中，還悄悄地輸入了數(shù)學(xué)概念呢！

∞ 《我愛蔬菜系列》

沒看這套書的時(shí)候，我都不知道原來平時(shí)常見的土豆、茄子竟然有那么多的種類！其實(shí)蔬菜里藏著大學(xué)問呢~這套書可以說是科普書里顏值相當(dāng)高的一套了，不僅好看，而且好念，譯者在翻譯的時(shí)候尤其關(guān)注的語言的節(jié)奏感和韻律感。文字的風(fēng)格和畫風(fēng)相得益彰，營(yíng)造著一種淡淡的“李子柒”風(fēng)，可以說是相當(dāng)小清新了~

∞ 《媽媽寶寶食育繪本》

這套書的畫風(fēng)看起來可能更加低幼一些，適合0~3歲的寶寶。全套書六冊(cè)包括了蔬菜、水果、面包、米飯、雞蛋、水等生長(zhǎng)所必須的營(yíng)養(yǎng)食物。沒有特別復(fù)雜的故事情節(jié)，但是讀起來非常的暖心。雖然現(xiàn)在虎姜還有兩個(gè)月就滿三歲了，但他依舊對(duì)這套書愛不釋手。正因?yàn)楫嬶L(fēng)的簡(jiǎn)潔，如果有喜歡涂鴉臨摹的小寶寶，用來參考藝術(shù)創(chuàng)作也是很不錯(cuò)的范本呢！

有關(guān)“食育”話題，還有哪些好書，評(píng)論區(qū)也給大家分享一下吧！

BTW 情人節(jié)快樂！

創(chuàng)建此號(hào)的本意，是不想讓自己在充滿屎尿屁的帶娃生活中迷失自己。所以未來我會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持在小花生網(wǎng)更新分享我的帶娃理念，陪玩故事；當(dāng)然也可以關(guān)注我的同名公號(hào)：【虎姜的小花園】免費(fèi)領(lǐng)取《兒童情緒啟蒙繪本課》~