暖暖的冬日家庭烘焙

一到冬天，就忍不住想要吃點(diǎn)甜甜的東西，不論是飄雪的下午，還是懶洋洋的蝸居，捧上一杯暖茶，配上甜甜的曲奇，實(shí)在不能更舒服。

首選就是這款燕麥葡萄甜餅，特別適合冬天吃！肉桂的獨(dú)特香氣配上紅糖的味道，脆脆的燕麥遇到軟軟酸酸甜甜的葡萄干，再配上一杯紅茶，好滿足！重要的是，這個(gè)餅它本質(zhì)就是桃酥！它不用打發(fā)黃油，不用裱花，只要用植物油拌一拌捏一捏就可以扔進(jìn)去烤了??

烘焙其實(shí)不難，就是材料工具讓人眼花繚亂，這一個(gè)最好的就是容易上手。工具只要有個(gè)電子稱就搞定了，盆家家都有，手動(dòng)打蛋器刮刀用筷子勺子就可以了，稱是實(shí)在不能少的，比例不對(duì)基本就失敗了。面油糖燕麥葡萄干家里都有，沒有低粉普通面粉也可以，肉桂粉小蘇打超市就有，肉桂粉可以不加，不過我覺得肉桂的味道是這款甜餅的精華，而且特別適合冬天吃。注意：糖要減半！糖要減半！糖要減半！重要的事說三遍，不過喜歡甜的話，也可以按原配方。

第二個(gè)呢，就是姜餅嘍，沒錯(cuò)，就是逃跑的姜餅人的那種姜餅，網(wǎng)上姜餅的方子很多很多，做一個(gè)圣誕小屋很有節(jié)日氣氛哦。不過，如果是手殘星人呢？我有神器——圣誕主題餅干模！姜餅人、圣誕樹??、小雪人?還有小彩燈，還有很多有趣的餅干模，我還做過玻璃糖餅干，也超級(jí)適合圣誕節(jié)。

除此之外，還有一款神器——巧克力筆！

有了它，再不用為調(diào)糖霜畫糖霜頭疼了，小孩子也很容易上手哦！

冬天還可以選擇磅蛋糕，不過熱量比較高，我常做這種巧克力杯子蛋糕，同樣的理由，有個(gè)稱有個(gè)手動(dòng)打蛋機(jī)基本就齊活了，全在一個(gè)大碗里攪拌，最后分到紙杯里，扔進(jìn)烤箱，非?？焓?。還是君之的方子，一定要減糖。別看它是杯子蛋糕，不過它是個(gè)軟妹子哦，液體含量高，所以不會(huì)像一般馬芬那樣口感扎實(shí)。

冬天吃這款煉乳面包也相當(dāng)滿足，顏值高味道美，不過做面包一定要有面包機(jī)和面機(jī)或者廚師機(jī)，我試過手揉，不堪回首。

很美吧，這種就需要一個(gè)中空蛋糕模，沒有的話什么模也都可以。因?yàn)槌Ｗ?，所以我把方子抄到本子上了?/p>

另外一款面包也很好吃，黃油牛角，它只要一次發(fā)酵就好了！它不需要模子！而且出爐前刷兩次次黃油，特別油亮！不過我偷懶了，所以沒那么油亮……

還有一款圣誕神器——主題蛋糕模！還有一個(gè)鈴鐺和雪花，照相的時(shí)候被吃掉了。

我一般都是用海綿蛋糕的方子來做，馬芬太油，戚風(fēng)太軟，我媽喜歡有的咬頭的，就做海綿蛋糕了，而且定型效果很好，而且打發(fā)全蛋有秘訣哦，先打發(fā)蛋白，再加入蛋黃，再打一下下就好了，再也不用隔水打發(fā)那么麻煩了。

還有呢，就是烤地瓜嘍最^^最洗一洗扔進(jìn)烤箱就好了，小資一點(diǎn)還可以微波爐叮一下，切開了，把心挖出來弄碎，再裝進(jìn)去，撒上馬蘇里拉奶酪，扔進(jìn)烤箱焗一下。

有人說烤箱是大女孩的玩具，在冬日里，烤上一爐甜點(diǎn)，沒進(jìn)門就會(huì)聞到香味了，暖暖噠。