夏天必不可少的一道涼菜：涼拌海帶絲

海帶可謂夏季的當(dāng)家菜之一。尤其是涼拌海帶絲，更是清涼爽口了。令人不得不愛。 

呵呵，今晚我們一家三口的晚餐除了西紅柿雞蛋面以外，還煮了兩根玉米做了一份涼拌海帶絲。 

我不知道親們都是怎么做涼拌海帶絲的。我用的海帶絲是超市里買來的有獨(dú)立品牌包裝的干海帶絲。所以，做之前只需要取自己需要的量放在清水里浸泡一會(huì)兒就可以開始做了。 

我簡(jiǎn)單說說它的做法吧。 

  

涼拌海帶絲 

原料：干海帶絲一小把 

調(diào)味料：純鮮剁椒醬1小勺、大蒜1瓣、蠔油1小勺、陳醋1小勺、香油1小勺，雞精少許（如有量勺，取1/8小勺即可） 

  

具體做法如下： 

1、干海帶絲浸泡后洗凈備用，大蒜1辦剁成末備用； 

2、鍋入水燒開后放入海帶絲煮至水開后再煮2分鐘左右，撈出過涼水； 

3、瀝干海帶絲水分放入碗內(nèi)，放入所有調(diào)味料拌勻蓋上保鮮膜放入冷藏室15分鐘以上； 

  

要是為了裝盤漂亮，可將拌勻過的海帶絲放入飯碗中壓實(shí)然后再倒扣在盤中再吃。當(dāng)然，你要是不講究也無所謂哈。 
另外，沒有純鮮剁椒醬也可以用蒜蓉辣椒醬代替。這樣你就可以不用再放蒜末了。