柔軟香甜的全紫薯面包

幾天前去菜場又買了一袋小紫薯。這次汲取上次的經(jīng)驗教訓了。全部蒸熟去皮后放冰箱零度保鮮層里了。北方的冬天室內(nèi)有暖氣，紫薯根本放不住啊。這次總算找到一個好方法去保存它了。需要的時候拿一些出來做餡料可方便了。當然再怎么方便，熟食也不宜久留。所以就會變著法子去消滅光。比如今天做的這些圓頭圓腦的全紫薯面包。 

家里沒有適合它的面包紙模了，烤的時候還是裝在比它大兩號的模子里了?？竞煤罅⒖倘〕鲅b盤了。恰好裝盤的時候，有一縷陽光透過落地玻璃窗照進了客廳里。陽光落在了柔軟的面包上，紫色的面包上還映著一片金黃色。簡直美極了！ 


具體制作方法，請參加我的經(jīng)驗文章“柔軟香甜的全紫薯面包”的鏈接： 
http://jingyan.baidu.com/article/fcb5aff7904f46edab4a7161.html ;

注意事項 
不同品牌的烤箱和型號溫度有差異。配方上的溫度只供參考。我家里有兩臺烤箱。這次是用了兩臺烤箱同時烤面包。一臺就調(diào)到180度烘烤18分鐘的。另一臺火力很猛。開始是調(diào)到175度烘烤的。結果還是上色深了點。中間調(diào)到170度烘烤還加蓋了錫紙。所以說，要根據(jù)實際情況及時調(diào)整烘焙的溫度和時間。 
烤好的面包如果不能馬上吃完要注意放保鮮袋里儲存。不可放入冰箱或完全暴露在空氣中。加了餡料的面包放過夜后，第二天再吃時最好再放入烤箱低溫加熱1-2分鐘再吃。