下載App 公眾號(hào) 登錄

苦瓜怎樣去苦味，保持碧綠顏色

2012-4-27 07:41 原創(chuàng)

做法： 
苦瓜縱面切成2半，用勺子將中間的瓤去掉，然后將緊縛在苦瓜內(nèi)層的白色膜也盡量刮除干凈（這個(gè)是帶給你苦感的東西） 
切成薄片，用適量鹽搓片刻，看見苦瓜稍微變軟即可 
燒開水，放點(diǎn)鹽和色拉油，將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入冰水中降溫 

貼士： 
1、苦瓜用鹽搓后再焯燙，不但能幫助去些苦味，還能保持本色的清香 
2、放點(diǎn)鹽和油，過冰水可以保持苦瓜焯燙后的青綠感 

 
回應(yīng)1 舉報(bào)
贊
收藏
13年前
這是你自己試驗(yàn)過的方法嗎？我覺得苦瓜隨便怎么處理都還是苦的
發(fā)布

推薦閱讀

zhoubao
zhoubao