孩子不吃飯怎么辦？

（一）換著吃食物

平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上食物，解決孩子的挑食問題，從豐富餐桌種類開始。

食物種類：

谷薯類：快速提供人體所需能量，保證嬰幼兒生長發(fā)育

大豆類動物性食物：優(yōu)質(zhì)蛋白，B族維生素，鐵，鋅，預(yù)防貧血，促進智力發(fā)育

水果蔬菜：礦物質(zhì)，膳食纖維

奶和奶制品：要保證300-500ml的奶量

遇到寶寶不愛吃的食物，在一定范圍中自由選擇，但是要在同一類中自由選擇，首先把谷薯類作為主食，主食的選擇非常多，除了米飯，面條，包子，餃子，混蛋，面餅，也可以加入全麥粉，燕麥，藜麥，高粱，另外土豆，山芋，紫薯，紅薯，五顏六色的用鍋蒸一下，直接拿著吃。

蔬菜的分類：

葉菜：大白菜，油菜，菠菜，生菜

茄果瓜菜：番茄，茄子，西葫蘆，冬瓜，黃瓜

根莖：胡蘿卜，蓮藕，甜菜根

菌類：香菇，蘑菇，木耳，海帶，紫菜

鮮豆類：豌豆，豇豆，荷蘭豆

要兼顧蔬菜的不同顏色，盡量吃顏色較深的蔬菜，深色蔬菜抗氧化含量豐富，吃出一套彩虹，激發(fā)寶寶的食欲。

讓孩子多吃新鮮的水果，每天選擇1-2種水果，優(yōu)先推薦吃完整的水果，荔枝，櫻桃容易噎到寶寶，不推薦用水果來代替蔬菜。

動物性蛋白，包括肉和蛋，牛肉，豬肉，羊肉，雞肉，鴨肉，三文魚，巴沙魚，雪魚，鱸魚，帶魚，龍利魚，蝦，牡蠣，扇貝，大豆，黑豆，北豆腐，南豆腐，內(nèi)酯豆腐，換著口味吃。

奶制品，牛奶，酸奶，奶酪都是常規(guī)可以作為奶補充的食物，如果孩子不喝牛奶，可以換其他的奶制品。

（二）除了煎炒蒸煮，還有其他烹飪方式

改變烹飪的方式給食材加分，很多寶寶不愛吃蔬菜，愛吃肉，因為肉類在烹飪后釋放出芳香的味道，葉菜比較不好咀嚼，給寶寶吃蔬菜的思路要對癥下藥，讓蔬菜吃起來更香。

蔬菜的形狀：切小，切條，切成寶寶喜歡的蔬菜形狀，小豬佩奇中有一集，豬爺爺把黃瓜切成了恐龍形狀，喬治很快就吃了。

烹飪的方法：可以將不愛吃的蔬菜，和愛吃的食物，混合為餡料，包成餃子和包子，香菇，冬筍，薺菜和豬肉包成餃子?？梢源┏纱?，比如青椒和蝦仁穿成串。

巧用調(diào)味：海苔粉，芝士，檸檬汁，肉松，堅果碎可以撒在飯上，最好一樣一樣天劍，防止過敏。最終要回到清淡的烹飪方式。

（三）飯量，該吃多少，孩子比你更知道

一歲后開始，孩子和大人一起吃飯，對于孩子應(yīng)該吃多少合適？如何判斷孩子吃夠了沒有？2-5歲兒童按照不同能量需求，要攝入不同食材量。

2杯奶，1個雞蛋，蔬菜2捧，水果1-2拳，谷類1碗或1碗半米飯，這是膳食指南的標(biāo)準(zhǔn)，但是不要按照這個標(biāo)準(zhǔn)要求。根據(jù)孩子的具體情況，給寶寶的食量會把不同。

不強求，一日三餐要攝入不同營養(yǎng)，除了三餐加餐也重要，加餐占孩子27%的能量。在兩段正餐加餐，可以增加飽腹感，避免肥胖癥。

減少每天對食量的焦慮，每周吃豬肉3天，魚肉2天，雞肉2天，有的孩子特別喜歡吃肉，也可以將兩天的肉放在一頓吃。

和其他孩子對照吃飯的飯量，自己家孩子矮，按照生長曲線看孩子生長發(fā)育的指標(biāo)。遺傳和環(huán)境，生長速度，生長軌跡完全不可以能相同，始終在3%-97%就可以了。

給了孩子選擇的自由，終究吃飯的習(xí)慣要培養(yǎng)。

給孩子少盛一點飯，減少孩子的吃飯壓力，想想看，一邊是大盤蔬菜，一邊是五顏六色的各種蔬菜，哪個會更喜歡吃？

多花點心思在擺盤上，之前有個實驗，左邊是各種食物擺在一起，右邊是擺成了機器貓的樣子，大部分孩子都吃了機器貓的飯，而且吃的也更多！

（四）口味

清淡飲食并不意味著完全拒絕調(diào)味料，如果吃應(yīng)該怎么吃，不同時期的寶寶調(diào)味料的運用也有所不同。

6-12月：并不添加任何調(diào)味料，調(diào)味料里有鈉，無法代謝鈉，增加腎臟負擔(dān)，影響健康，天然食物可以提供天然纖維，菌菇，蝦皮都已滿足寶寶的味蕾，又可以做到不額外添加調(diào)味料

13-24月：0-1.5g的食鹽可以添加，完全不加食鹽也是不可取的，除了出于口味的改變，獲取碘也是主要來源，除了碘還有鈉，耗油，醬油，番茄沙司都有鈉含量，蔥姜蒜、孜然，菌菇，肉桂等都含有鈉。火腿腸，素肉，豆干，飲料中鈉含量都很高。薯片，蝦條，辣條，冰激凌中都還有檸檬酸鈉等。即便連鹽焗口味堅果也含有很高的鈉。陳皮，話梅，甘草梅條也含有很高的鈉。

鹽、生抽同時加導(dǎo)致鈉上升很高。

對肉類的腌制處理，因為處理時間長，導(dǎo)致鈉含量太高，要沖洗掉表面掛的調(diào)味料。

對咸菜、腐乳等過分依賴。

蔬菜焯水后再炒，避免在悶燒過程中吸收大量調(diào)料。

肉類蒸熟之后再燒，先將肉蒸熟，調(diào)好醬汁，放入鍋中大火翻炒就可以。

用天然食材代替調(diào)味料，用番茄替代番茄沙司，用菌菇替代味精，用菠蘿制造菜肴，讓菠蘿酸甜改變菜的味道。

（六）零食

零食可以吃，選擇酸奶，堅果類食物，調(diào)節(jié)口味，新鮮，多樣，容易消化的食物作為零食。準(zhǔn)備藍莓，草莓，圣女果，小黃瓜等。如果水果太大，可以切成小塊，一人一份。

作為家長要以身作則，避免含糖飲料，如果在外吃飯，大家都喝，就加水稀釋再喝。

很多家長認(rèn)為果汁和果汁飲料是健康的，然而在榨汁過程中，水果的細胞膜被打破，導(dǎo)致糖更容易被吸收。果汁不能替代新鮮水果作為水的來源。

（七）規(guī)律性--3種類型不規(guī)律的孩子，各有對策

1悟空型：好動、活躍、什么都沒規(guī)律，上了幼兒園之后會好轉(zhuǎn)，家長要幫孩子建立目標(biāo)，這類小朋友不佛系，有很多想要的東西，把好好吃飯和感興趣的目標(biāo)結(jié)合起來，比如長得高，長得壯，要在目標(biāo)表達中做好可視化的工作，比如公司年會抽獎抽汽車，把車擺在那里效果和把車鑰匙擺在那里是不一樣的。家長不能把好好吃飯給你買樂高，當(dāng)做籌碼。不能說不吃飯媽媽就不喜歡了。

2八戒型：太愛吃東西了，而且愛吃零食，所以不好好吃正餐。

3沙僧型：要玩玩具，不好好吃飯，要讓爸媽催著。提前告訴孩子要吃飯了。比如孩子正在看動畫片，媽媽立刻讓孩子吃飯，把動畫片關(guān)了，孩子哭，大人不開心。所以要提前5-10分鐘要提前告訴孩子。打斷孩子之后要先洗手，不能立刻拽上桌吃飯。