今日晚餐：雙椒皮蛋、水芹香干、豆腐蛋羹、南瓜湯

今晚做了四個菜。菜名如題:-) 

其實(shí)都是家常菜，真沒什么好說的。水芹香干、豆腐蛋羹和南瓜湯，都是多么簡單的家常菜啊。 
呵呵，其實(shí)雙椒皮蛋也是很常見的家常菜。 
只不過，我放的配料和做法和普通的涼拌菜還是有點(diǎn)不同罷了。 
不同之處還有：皮蛋是用縫衣服的線分割出來的！ 

簡單說說我的具體做法吧。 

雙椒皮蛋 
食材：皮蛋3個，綠尖椒1個，紅尖椒1/3個，小蔥，生姜，生抽，涼拌生抽，香醋，色拉油，香油，鹽，適量清水 

具體做法： 
1、皮蛋剝殼后用縫衣服的線分割好，每個皮蛋可以分成4塊或者8塊。 
2、紅綠尖椒去籽去辣椒筋后切小塊。 
3、生姜和小蔥切成姜末和蔥花備用。 
4、炒鍋內(nèi)倒入適量的色拉油，燒熱后倒入切好的紅綠尖椒和姜末。 
5、迅速翻炒，放入適量的清水、鹽、生抽一起翻炒后蓋蓋燜至尖椒略微變軟。 
6、關(guān)火，把菜盛出如圖裝盤。 
7、均勻淋上涼拌生抽、香醋和香油適量。吃之前再稍微拌一拌。不拌也可以的。

將皮蛋先一塊塊的擺好^_^