我常吃的蓮子銀耳羹的幾種做法

蓮子銀耳羹是最為大家所熟悉的一道甜湯。 

銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對(duì)女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。蓮子銀耳羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤(rùn)膚養(yǎng)顏佳品。 

其實(shí)，除了這種最常見(jiàn)的吃法以外。和蓮子、銀耳一起搭配的甜湯還不少呢。 

  

我今天先介紹幾種有圖為證的吃法吧。 

第一種：木瓜蓮子銀耳羹 

做法：蓮子銀耳均提前浸泡1小時(shí)以上。銀耳泡發(fā)后要撕成小一點(diǎn)的塊。先大火燉開(kāi)蓮子后再放銀耳燉開(kāi)再放冰糖小火慢燉至很濃稠的狀態(tài)。將木瓜切成塊放入蓮子銀耳羹里繼續(xù)燉約10分鐘關(guān)火。 

木瓜+蓮子 = 清心潤(rùn)肺、健胃益脾 
木瓜是大家熟悉的水果，不但味道又香又甜，而且還有保健、美容的功效。在木瓜里，包含各種酶元素，維生素（維他命）及礦物質(zhì)，而最豐富的維生素是維生素A、復(fù)合維生素B、維生素C及維生素E。 
據(jù)timesofindia的報(bào)告，如果定時(shí)食用木瓜，對(duì)身體會(huì)有一些重要的益處： 
1，木瓜富有營(yíng)養(yǎng)，低卡路里，以致對(duì)進(jìn)行減肥的人大有益處； 
2，木瓜有助于治皮外傷或其它外傷； 
3，木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃木瓜就能排出體內(nèi)的毒素； 
4，對(duì)于患便秘和消化不良的病人，多吃木瓜能減輕病狀。 


第二種：百合綠豆蓮子銀耳羹 

做法：蓮子銀耳綠豆均需提前浸泡1小時(shí)以上。銀耳泡發(fā)后也需撕成小一點(diǎn)的塊。先大火燉開(kāi)蓮子后再放銀耳燉開(kāi)再放綠豆燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。燉至很濃稠的狀態(tài)時(shí)，放入新鮮的百合和浸泡好的枸杞子，調(diào)入冰糖繼續(xù)燉約10分鐘即可關(guān)火。加了綠豆一起煮的水，一定不要使用自來(lái)水煮而要使用純凈水。這樣才能保證煮出來(lái)的湯不會(huì)變紅。 

此款甜品有滋陰潤(rùn)肺、益氣養(yǎng)心的功效，其實(shí)銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對(duì)身體有益的中藥材，這款糖水的好處真的超級(jí)多，不信你上百度搜去。 


第三種：冰糖雪梨蓮子銀耳羹（如下圖） 

做法：蓮子銀耳需提前浸泡1小時(shí)以上。泡發(fā)好的銀耳也需撕開(kāi)。先大火燉開(kāi)蓮子后放入銀耳繼續(xù)大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉約半小時(shí)后加入雪梨（建議切成大塊）繼續(xù)小火慢燉至湯汁比較稠的狀態(tài)加入冰糖。繼續(xù)燉約10分鐘關(guān)火。 

雪梨味甘性寒，含蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥的功效。 

冰糖雪梨有滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津的功效。 

1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。 
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。 
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。 
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。 
6. 銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。 
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