主題閱讀閱讀拓展

為什么“讓所有人吃飽飯”是如此了不起的事？

悠悠泡騰片

2016

2021-5-27 13:24 原創(chuàng) · 圖片7

猶豫了很久寫不寫這個(gè)主題。

怕自己水平太次，寫不出袁老的豐功偉績(jī)；但又很想寫一寫說(shuō)給娃聽(tīng)的故事，略表心意，寄托哀思。

最后，還是決定在自己的角度，聊一聊。（開(kāi)號(hào)以來(lái)第一次卡文如此嚴(yán)重。。。寫了刪，刪了再寫）

老規(guī)矩，這里奉上思維導(dǎo)圖，以供參考。

-----------------------------------------------------------------

為什么“讓所有人吃飽飯”很難？

我們這代人（娃就更別說(shuō)了），幾乎沒(méi)有挨過(guò)餓。（為了減肥主動(dòng)節(jié)食的不算。。。）

但是在不遙遠(yuǎn)的幾十年前，吃飽飯，對(duì)很多人是一種奢望。

1949年，新中國(guó)成立。整片中華大地，剛剛經(jīng)歷過(guò)12年的戰(zhàn)火摧殘，滿目瘡痍，百?gòu)U待興，物資極度匱乏。

我們的祖輩、父輩，甚至我們這代，肯定還記得，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，在中國(guó)買東西是需要票證的。比如買糧食需要糧票，買油需要油票，買布需要布票。

“票證經(jīng)濟(jì)”，是物資無(wú)法敞開(kāi)供應(yīng)，必須按票供給的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代。

五十年代末六十年代初，中華大地又經(jīng)歷了一次大范圍的糧食和副食品短缺，讓原本岌岌可危的糧食供給雪上加霜。這三年，史稱“三年自然災(zāi)害”。（自行百度，zz問(wèn)題不多聊）

在那三年里，有很多有糧票也買不到的糧食的百姓，有很多實(shí)在是谷倉(cāng)空了的糧食供給站，有很多吃著草根樹(shù)皮以求多活一日的人們。

在那三年里，袁老曾經(jīng)歷過(guò)饑餓，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有東西吃，甚至得過(guò)水腫??；他曾目睹過(guò)因?yàn)轲囸I而引起的死亡，眼睜睜看著同胞被餓死。

看著這些，他暗自下決心，要讓所有人都吃飽飯。

然而這談何容易。

中國(guó)是人口大國(guó)，人口數(shù)量世界排名第一。但是耕地面積卻不多。以1980年的數(shù)據(jù)為例，中國(guó)擁有世界約8%的耕地，卻需要養(yǎng)活世界約22%的人口。（根據(jù)當(dāng)年的數(shù)據(jù)粗略計(jì)算）

我們一直覺(jué)得，大中華地大物博，殊不知，從1979年到2005年，我們接受了聯(lián)合國(guó)糧食署長(zhǎng)達(dá)26年的糧食援助。

那時(shí)的中國(guó)，農(nóng)業(yè)技術(shù)落后、人口基數(shù)龐大、耕地面積受限。于是，提高糧食產(chǎn)量，成了廣大農(nóng)業(yè)研究者迫切想要解決的難題。

袁老最開(kāi)始的研究方向，是紅薯。但他發(fā)現(xiàn)，水稻才是南方的主要糧食，且一直無(wú)法增產(chǎn)，就把研究方向轉(zhuǎn)變成了水稻。而研究水稻，也成了他一生的事業(yè)。

---------------------------------------------------------

為什么“雜交水稻”是一項(xiàng)“了不得”的技術(shù)？

從袁老踏入水稻領(lǐng)域開(kāi)始，他就明白眼前的是一座難以逾越的大山。

我們知道，植物長(zhǎng)出果實(shí)，是需要經(jīng)歷開(kāi)花-授粉-結(jié)果這個(gè)過(guò)程的。（之前的文章討論過(guò)，詳細(xì)請(qǐng)點(diǎn)擊之前的文章）

水稻是自花授粉的農(nóng)作物，自己就能完成產(chǎn)生花粉-花粉傳到柱頭這個(gè)過(guò)程，不需要外來(lái)花粉。因此，找到高產(chǎn)的種子，讓高產(chǎn)的性能一直延續(xù)下去，是袁老想到的方向。

1961年，袁老和助手就踏上了尋找優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種子之路。在觀察了上萬(wàn)株水稻之后，終于找到了一株谷穗特別多、長(zhǎng)得特別好的。

第二年，他們滿懷期待地種下了它的種子，收獲的時(shí)候卻大失所望--它的后代們并沒(méi)有像它們的母親那樣“長(zhǎng)勢(shì)喜人”。

袁老并沒(méi)有放棄。在大量查閱資料、觀察研究之后，他突發(fā)奇想，那一株優(yōu)秀的水稻，可能是天然雜交水稻！

什么是雜交水稻呢？

我們前面講過(guò)，水稻是自花授粉的作物，自己的花粉給自己的雌蕊。雜交就是用了別人的花粉。

水稻種植史已經(jīng)這么久了，為什么雜交水稻之前沒(méi)有被發(fā)現(xiàn)呢？

因?yàn)樗净ㄟ@個(gè)小懶鬼，開(kāi)花時(shí)間只有兩小時(shí)左右。在這么短的時(shí)間里完成異花授粉難度非常大。所以研究人員想要在普通水稻上通過(guò)人為地幫助水稻完成異花授粉，幾乎是不可能的事。

想要證明雜交水稻能高產(chǎn)，首先就是要成功完成人工雜交。那袁老是怎么實(shí)現(xiàn)人工雜交的呢？

袁老的想法是，那一株表現(xiàn)優(yōu)秀的水稻，不是因?yàn)橐恢晟纤械乃净ǘ紝?shí)現(xiàn)了異花授粉，而是，它是一株天然的雄性敗育稻，也就是雄蕊發(fā)育不完善，不能形成花粉，而雌蕊是正常發(fā)育的。沒(méi)有自己的雄蕊，它當(dāng)然只能異花授粉了。

為了尋找天然的雄性敗育稻，袁老和助手們?cè)僖淮翁ど狭舜蠛漆樦茫刻煜碌匾恢曛暧^察水稻。

在經(jīng)歷了數(shù)不清的失敗和重新出發(fā)之后，1973年，水稻雜交研究終于修成正果。正如袁老和助手們所預(yù)計(jì)和期待的那樣，雜交水稻成功大大地提高了水稻的產(chǎn)量。

此后，雜交水稻逐步推廣到全國(guó)。

2005年底，聯(lián)合國(guó)宣布停止對(duì)華糧食援助，因?yàn)橹袊?guó)政府在解決貧困人口溫飽方面已取得巨大成果，不再需要聯(lián)合國(guó)的援助了。