今天的早餐是：紫薯糯米湯圓

呵呵，這是昨晚臨睡前包好的。只不過，今早起來可以直接下鍋煮熟罷了。 
昨晚臨睡前，我給我媽打電話詢問她是如何做湯圓的。她語速飛快。我就記住了最重要的一點：一定要用開水沖散糯米粉。然后用筷子慢慢攪動糯米粉，邊攪動邊繼續(xù)放開水。直到形成一塊塊干濕適中的面塊就可以開始揉成面團(tuán)了。 
我要做的是紫薯湯圓。她以前沒做過。所以，后來的這些完全是我自己發(fā)揮出來的了。一種是純紫薯+糯米粉+細(xì)砂糖+開水揉成的湯圓。另一種是糯米粉皮包餡的（紫薯+細(xì)砂糖+煉乳+黑芝麻粉+色拉油）。做好后放冰箱冷凍一夜就是今天的早餐了！ 
這次做的才是真正的湯圓。大家可能還對我上次做的紫薯湯圓仍然有印象吧。其實和上次的相比，那次的是紫薯球，這次的是湯圓。不過，因為我一直怕太甜了，沒敢多放糖。我吃上的時候，發(fā)現(xiàn)味道很淡。于是，臨時放了一些細(xì)砂糖在空碗里。邊吃邊沾著一點白糖。 
我的總結(jié)是： 
1、用開水揉成的糯米粉團(tuán)口感才好吃 
2、紫薯蒸熟后可以用攪拌機加水、煉乳打成泥。也可以像我一樣用壓土豆泥的工具直接壓成紫薯泥。 
3、包了餡的湯圓，做湯圓皮的時候最好也要放些糖。不然，吃的時候會覺得什么味道也沒有:-) 
4、做紫薯餡的話，黑芝麻粉和色拉油其實可以略微多放一些。還有糖也要放足。不然，味道淡了的確不夠香甜。 
呵呵，啰嗦半天我上圖吧。有圖才有真相。大家看圖就知道我這次包的湯圓好不好了:-)白色的包了餡的湯圓其實皮色比照片上要好的多。不知為何拍出來都見不到晶瑩剔透的感覺了。沒有包餡的紫薯湯圓就是照片上的樣子了。非常晶瑩剔透。呵呵！