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Judy78
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Judy78
日志
開胃湯：泰式冬陰宮湯
這個是這次的創(chuàng)新菜。偷了個懶，買了現(xiàn)成的湯料，配上基圍蝦，蘑菇，蛤蜊。? 湯料里有冬陰宮醬，香茅，魚露這些東西，打開來噴噴香，把它們從塑料袋里拿出來，移到專門的小紗包里，照說明書放在湯里煮就是了。? ...
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Judy78
日志
太忙，菜譜
這兩天太忙了，沒時間細想怎樣做公歷“年夜飯”。專題開在這里，還被置頂了，壓力巨大啊。? 菜單，想好了一部分：? 生菜大蝦芒果色拉? 清炒泰國河蝦仁（這種蝦仁普通炒炒就能達到上海老飯店的水準）? 香煎三...
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Judy78
日志
冬陰功湯材料
一直喜歡泰國菜里酸酸甜甜辣辣的味道。做個這樣的湯，里面加魚塊，蝦，味道肯定不錯。備料：? 1.?冬陰宮醬（要買，最好有一次性袋裝的）? 2.?香茅1根，在家樂福里見過? 3.?青檸檬1只? 4.?一點...
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Judy78
日志
菜單（假想中）
其實材料就這些。發(fā)現(xiàn)自己做來做去也出不了很多花頭。我也看過美食博客，太精美，照著做又出不來這個效果。不費那個勁了。? 現(xiàn)在想到的菜：? ---?家里有兩盒竹節(jié)大蝦，買的時候以為是69元一包（6只），結(jié)...
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Judy78
日志
12月31日晚上的大餐開始準備啰
12月31日晚，預訂10人到場，最近上班很忙，但是要陸陸續(xù)續(xù)開始準備啰。把我的準備和制作過程放在這里。我設成公開專題，有準備12月31日晚上博一博的，一起來分享點菜譜，點子。我相信，只要去做，生活就會...
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Judy78
日志
水培植物
前段時間迷上水培植物，干凈，水靈。弄了一堆，發(fā)現(xiàn)植物光喝水也沒營養(yǎng),長勢不夠喜人哪。今天拿到外面來曬太陽。要不要澆肥，澆啥肥，沒搞明白。要有達人指導一下就好了。 zhiwu2 zhiwu4 zhiwu...
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Judy78
日志
今天是冬至，要吃點什么？
突然想到今天是冬至，什么都沒有準備?？傆X得要做點什么，大家有啥想法？...
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Judy78
日志
圣誕熱紅酒（這個先收著，打算去試試）
這個看到了，覺得極其誘惑，看上去也沒那么復雜。圣誕新年，試試看熱的紅酒。不過看上去雖然很美，完全想不到會是什么味道，打算用價格便宜點的紅酒去試試，失敗了還不至于心痛。? 做了后，再上本人真實版攻略。?...
親子游樂
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Judy78
日志
多吃洋蔥的辦法（洋蔥胡蘿卜香菇肥牛湯）
吃洋蔥對小朋友有好處，但是我們大人小孩都不喜歡吃炒洋蔥。中餐里洋蔥用的機會也很少。今天，試著做了一道洋蔥和牛肉為主的湯，兒子超級喜歡，用湯泡飯，吃很多的洋蔥。? 做法：? ----先將洋蔥、胡蘿卜、鮮...
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Judy78
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烤土豆
這是我依葫蘆畫瓢跟著一個菜譜學的。我到家樂福弄的那種比較貴的土豆，中等個子，希望它比較鮮嫩一點。我買了兩盒6個。? 我的做法是最簡單的。洗干凈后，把土豆一個個用鋁箔紙包好?？鞠?80度，烤40-50分...
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Judy78
日志
總結(jié)和配菜
看視頻里烤火雞，覺得好復雜。自己這次試了一下，覺得還行，雖然很多地方做得不是太好。? 總結(jié)：火雞好吃，烤技有待提高，但是這事情沒有那么一開始看上去嚇人了。? 順便說說火雞大餐的配菜，我就做了三道。? ...
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Judy78
日志
吃不完，剩下的骨架、肉，怎么辦？
火雞真的是寶。渾身都不帶肥肉。? 我們總共弄出三大盤肉。一盤肉吃掉，一盤肉分給大家?guī)ё?，一盤肉自己留下。這些肉，有的大塊大塊的，有的撕下來一片片的，微波爐熱一下，就可以吃了，第二天吃，反而更有味道。?...
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Judy78
日志
火雞出爐了
烤雞送進烤箱后，按照每斤15-25分鐘，要3個小時左右。其實1個小時候，雞的顏色就很黃了。但是我擔心雞不熟，就讓雞在烤箱里繼續(xù)呆了很久，2小時45分鐘才出爐，結(jié)果悲劇了，雞皮已經(jīng)脆脆的了，感覺過頭了，...
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Judy78
日志
做澆頭 gravy
看了幾段視頻，挑了個最簡單的方法：? 雞烤好后，盤子里會有不少汁水，把它弄出來。? 弄點面粉，用水化開。? 將雞汁和面粉湯合在一起燒開，放點罐裝雞湯，放一把各種西式香料，就成了。大家覺得還可以，但是我...
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Judy78
日志
做雞肚子里的填充料 stuffing
我買了鮮豬肉，切碎，還有切碎的培根肉，四片干的切片面包的碎粒，用橄欖油攪在一起，然后就塞進雞肚子了。? 雞烤好后，這些料成塊了，拿出來，切成一片片，給大家吃。大家評價說還可以，因為大家都沒怎么吃過火雞...
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Judy78
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雞和烤盤（進烤箱前的步驟）
周六，雞洗干凈了，用廚房紙抹干，這只雞很干凈，皮上沒有毛要拔，沖下就行了。做了幾件事：? 1、把雞屁股、雞頭扔了，看了怕人。? 2、雞內(nèi)臟沒用，后來炒菜了? 3、烤盤太淺，加了一圈鋁箔紙，很厚，很浪費...
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Judy78
日志
確定菜譜（筆記）
這是看了不少菜譜后，決定咱自己的可操作路線：? 【準備雞】? 雞洗好后，用廚房紙拍干? 把雞內(nèi)臟拿出來，暫時不知道怎么辦? 抹在雞皮上的：黃油燒化，帶點焦黃，用刷子刷遍表皮；拌上迷迭香，百里香，鼠尾草...
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Judy78
日志
晚上開始研究怎么擺弄這只火雞，覺得值得為此開個專題
這事情超復雜啊，我開個專題，專門攻克這5公斤的雞。...
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Judy78
日志
一時興起，拎回來一只火雞
昨晚去麥德龍，突然想到今天就是感恩節(jié)了，超市會不會有火雞？麥德龍這神馬地方居然還真的有。一只雞冰凍得結(jié)結(jié)實實的，每只5-7公斤，沉得能當武器砸人。? 一時興起，挑了個最小的，5公斤差一點，買了回來?，F(xiàn)...
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Judy78
日志
蘇浙匯的熏魚可能是上海最好吃的
和朋友聚餐，在蘇浙匯。一堆菜，味道都還好，但是也沒有覺得多特別。但是那一道冷盤，熏魚，是漫長的吃熏魚史上感覺最好吃的。皮脆，肉酥，帶點甜味，絕沒有魚腥味。雖然是冷盤，卻是一道熱菜。吃慣了上海的冷兮兮、...
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這兩天超級愛吃的早餐
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繼續(xù)為面包機唱贊歌
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自己做圣誕藍莓蛋糕，好香啊
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